L’appassimento dell’uva su graticci dura fino alla primavera, momento in cui le uve, così concentrate e ricche di zucchero, vengono accuratamente selezionate prima della pigiatura e della torchiatura. Il mosto ottenuto viene messo a maturare in caratelli, piccole botti in legno da 100 litri, dove rimane per almeno cinque anni. Al termine avrete sulla tavola un vino ottimo con sentori di fichi e mandorle, che al palato si presenta caldo cremoso ed invitante. Sviluppa 15,5% di tenore alcolico ed è ottimo anche da solo come vino da meditazione, con formaggi molto stagionati e saporiti o con i dessert, soprattutto la pasticceria secca.

In breve

• Tipo: BIANCO
• Vitigno: Trebbiano Toscano, San Colombano
• Annata: 2024
• Colore: Giallo ambrato
• Fascia di prezzo: Tra 10 e 20 €

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